火曜日担当の鉄砲玉・銚子です、、、
サンパウロ市内には道端の至るところで色んな食べ物を売っていますが、、、
なかでも一番多く目にするのはCachorro Quenteではないでしょか、、、
ポルトガル語でCachorroは犬、Quenteは温かい、、、
温かい犬？、、、
ホットな犬？
ホット・ドッグです、、、
サンパウロの街中にある数あるCachorro Quenteのなかで鉄砲玉のお気に入りは、、、
Rua Siqueira Campos とRua Vergueiroの交差点あたりにいます、、、
ここは近くに大学があるため夜になると沢山の屋台が出ています、、、
サンドイッチ、焼きそば、オレンジシュース、アサイー、フライドポテト、、、
注文するとおばさんがその場で作り始めます、、、
まずパンにマスタード、マヨネーズをぬります、、、
そこにソーセージを入れ、、、
Vinagrete（トマトとタマネギをみじん切りにして酢漬けにしたもの）を入れ、、、
Purê（ジャガイモをすりつぶしてペースト状にしたもの）を入れ、、、
最後にとろけるチーズを入れます、、、
ここからがブラジル流ホット・ドックの真髄、、、
鉄板の中にホット・ドックを入れて両側からプレスしてしまいます、、、
すると外側のパンはサクサクになり、中の具はしっとりジューシーになります、、、
さらにとろけるチーズが溶け出して、鉄板の熱でパリパリになり絶妙です、、、
これでお値段3ヘアイスです、、、
是非、お試しあれ、、、
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